فروش ادویه جات و اشتراک دانش عطاری
برای خرید ادویه جات به لینک فروشگاه مراجعه نمائید
ی پیرمرد بود که جمعه ها می اومد وسط بازار از من روغن زیتون میگرفت و روغن زیتون می فروخت. چند متر اونطرفتر می نشست زمین، چند تا بطری روغن هم می گذاشت جلوش. هر چی تا شب می فروخت پولش رو میداد و استفاده اش رو بر میداشت. الباقی رو هم پس میداد. تا […]
قبل از اینکه فرق آرد نخود و آرد نخودچی رو با هم مورد بررسی قرار بدیم میبایست فرق نخود گل و نخودچی رو بشناسیم. لینک خرید آرد نخودچی مخصوص شیرینی پزی دوست من، نخود آبگوشتی که مستحضر به حضورتون هست؟!! یک شهری در آذربایجان هست به نام ممقان. ممقانی ها کارشون تبدیل نخود آبگوشت به […]
ویژگیهای قلنجان خوب چیست و اما نوبتی هم که باشه نوبت بررسی قلنجانه. قلنجان ریشه گیاه بحساب میاد و انگار شاخه های درخت رو تکه تکه کردی ریختی تو کیسه!!! قهوه ای رنگه و عطر مطبوعی داره و دم نوشش بهمراه چای، خیلی خوش عطر و بو میشه. قیمتش هم معمولا همپای زنجبیل (کمی کمتر) […]
مشکل بی پایان پول خرد تا چند سال پیش که کارتهای خرید توسعه پیدا نکرده بودن، پول خرد هیولایی بود که روزانه می بایست باهاش دست و پنجه نرم میکردی. ما ها که مغازه داشتیم خلاصه ی جوری با مشتری کنار می اومدیم بیچاره راننده تاکسی ها… بگذریم بعد از اینهمه تغییرات و گذر زمان، […]
همکاری داشتم اهل شمال و اهل دل. اون موقع در یک شرکت فروش قفسه بندی صنعتی کار میکردم. ی روز که داشتیم با هم برای یکی از مشتریها نقشه انبار تهیه میکردیم ، حرف از ماهیگیری و انواع قلاب و غیره افتاد. در خلال گپ زدن، همکارم حرفی زد که حرفش مثل ساعقه خورد توو […]
تکنیکهای آپ سلینگ یا بیش فروشی ،تکنیکهایی هستن که به ما کمک میکنن دقیقا در لحظه ای که مشتری تصمیم به خرید گرفته(سخت ترین مرحله رو پشت سر گذاشته)،مبلغ خریدش رو بیشتر کنیم. معنای آکادمیک آپ سلینگ یعنی اینکه جنسی که مشتری انتخاب کرده رو رد کنیم و جنسی گرونتر و با کارایی بیشتر و […]
گاهی وقتا پیش میاد که قیمت یک کالا رو بالاتر از قیمت بازار در نظر میگیریم و دلایل مختلفی هم داره. مثلا ممکنه کالا گرون خرید باشه و شما در گرونی ، بار خریدین و بعد یهو ارزون بشه. این اتفاق معمولا در نزدیکی زمانی به سر خرمن یک کالا اتفاق می افته. مثلا آویشن […]
شما بعنوان عطار باید ی چیزایی در مورد انواع قهوه بدونید وگرنه مشتری های زیادی رو که اطلاعات کمی در مورد قهوه دارن و از شما مشاوره میخوان، از دست میدین. خانواده قهوه در عطاری به دو گروه اصلی بسته بندی و فله ای تقسیم میشن. اول بریم سراغ انواع قهوه فله ای. عزیز جان، […]
میگن در زمان یکی از خلفای عباسی،حاکم به یکی از اطرافیانش میگه مهم ترین عامل مرگ مردم چیه؟ طرف میگه حکیمها مهمترین عامل هستند!!! خلیفه میپرسن چرا؟ طرف میگه چون این جماعت هرگز نمیگن ” نمیدانم و نمیشناسم” برای اثبات حرفم از خلیفه میخام یک اسم “من دراوردی” از خودت بساز و گروهی رو مامور […]
روشور خوب چه مشخصاتی داره؟ اصلا روشور از چی درست میشه؟ در مقاله قبل از صابون مراغه صحبت شد؛ گفتم از روشور هم بگم که دلش نشکنه😁 روشور یک محصول جانوری هست و از مغز حرام حیوانات درست میشه. مغز حرام هم همون مایع نخاعی موجود در ستون فقرات گاو و گوسفنده. روشور ها برای […]
صابون مراغه زرد یا سفید؟ مساله این نیست !!! آقا بنده از همین تریبون اعلام میکنم صابون مراغه زرد همون صابون مراغه سفید هست که بهش رنگ اضافه کردن همین. حالا اگر مشتری شما از کسانیه که کلا از هرچی رنگ ، حتی رنگ دیوار خونه هم بیزار شده، پیشنهاد شما باید صابون مراغه سفید […]
پنجشنبه ها در عموم کاسبی های مغازه محور روز داغی به حساب میاد. میشه گفت شما میتونید توقع حداقل ۴۰ درصد فروش بیشتر رو نسبت به میانگین سایر روزها از روز پنجشنبه داشته باشید. دلایل مختلفی هم برای این افزایش فروش هست: یکی اینکه دولتی ها و اداری ها در روز پنجشنبه معمولا تعطیلند و […]
عطاری در اربعین کاسبی در اربعین در دکان عطاری با افزایش فروش تقریبا دو برابری همراهه. فروش اقلام زیر در ماه محرم خیلی بالا میره: گلاب،عرق هل، آرد حلوا ،زعفران، خلال بادام و پسته ،برنج نیم دانه،دارچین، انواع شابلون اسماء متبرکه،حبوبات، شکر، تخم شربت،خاکشیر و زرشک. در محرم مردم انواع آش از جمله آش شعله […]
همیشه مناسبات مختلف، عطارهای تازه کار رو غافلگیر میکنه. لذا بر اون شدم که در مناسبتهای مختلف، در مورد حال و هوای دکان بنویسم که کسی در بهبوهه کار نگه ای وای فلان چیز رو ندارم ای کاش بیشتر میخریدم. عطاری در شبهای منتهی به شب یلدا بازارش داغ میشه و دو فاکتور اصلی “جوری […]
چطور جوی دو سر را بشناسیم جوی دو سر چیست؟ روشهای فروش جوی دو سر در عطاری جوی دو سر یکی از محصولات بسیار پر طرفدار در بین ورزشکارهاست. جوی دو سر تا چند وقت پیش به عنوان آفت و ناخالصی جو در مزارع جو به حساب می اومد. اما یکی دو سالی هست که […]
یکی از کارهایی که هر مدیر دکان عطاری باید انجام بده اینه که کاری بکنه تا آدمهای جدید وارد دکان عطاریش بشن. یکی از تکنیک ها ، جایزه به قید قرعه هست. و به این صورت اجرا میشه که شما از طریق تبلیغات در رسانه های ترجیحا به جز رسانه فعلی خودتون(برای جذب مراجعه کننده […]
به جای زعفران ، از چی استفاده کنم رنگ زعفران طبیعی داریم؟ به جای رنگ زعفران، چی استفاده کنیم؟ اگر شما هم مثل من از دست مشتری های رنگ مصنوعی زعفرانی کلافه شدین،یک راهکار خوب بهتون پیشنهاد میدم. چاره کار، گیاه گلرنگه. به عکس زیر نگاه کنید: این عکس متعلق به گیاه گلرنگ یا زعفران […]
سرکه طبیعی چیست تفاوت سرکه طبیعی با سرکه شرکتی چیست؟ سرکه شرکتی چطور تولید میشه؟ شما بعنوان یک مدیر دکان عطاری می بایست آشنایی حداقلی با فرآیند تولید محصولات عطاری داشته باشید. هرقدر این اطلاعات بیشتر باشه توانمندی اقناء مشتری بیشتره و متعاقبا فروش بیشتر میشه. بحث این مقاله در مورد سرکه خانگی و صنعتیه. […]
سکنجبین چطور درست میشه؟ فرمول سکنجبین چیست؟ سکنجبین اصل چه شکلیه؟ سکنجبین خانگی هم داریم؟ شما بعنوان عطار باید بدونید که سکنجبین همون ترکیب معرب “سرکه انگبین” هست. مستحضرید که انگبین همون عسله. شربت سکنجبین از مخلوط سرکه، عسل و یک عرق معطر مثل نعنا درست میشه. فرمول ترکیب سرکه انگبین هم با توجه به […]
حدودا ۱۵ سالم بود که مادرم از بازار گندم میخرید و توی سطل های بزرگ می ریخت و آب می بست روش. بعد برای اینکه بو نگیره روزی سه بار آب رو با آب تازه عوض میکرد. بعد از سه چهار روز یا کمتر (چون دقیق یادم نیست) میرفت سراغ گندمها و فشارشون میداد. اگر […]
مشتری : نشاسته گل دارید؟؟ فروشنده : بله داریم مشتری: از چه گُلی گرفته شده ؟ فروشنده :😐😐😐 خیلی از مشتری ها مفهوم عبارت “گُل” رو نمیدونن. اون بعضی ها فکر میکنن نشاسته گل از نوعی گل گرفته میشه!! اصلا این مفهوم گل به چی اشاره داره؟ دوستان عبارت گل در مواد غذایی به معنای […]
در ایران چند عطاری وجود دارد؟ در شهر شما چند عطاری وجود دارد؟ در ایران به ازای هر چند نفر یک عطاری هست؟ همیشه یک سوال هست که ذهن آدم رو مشغول کنه. از صبح این سوالها توو ذهنم دور میزد. تا اینکه مجالی شد برای سرچ کردن. کنار اجاق گاز نشستم و با یک […]
عطاری چجور کاریه؟ درآمد شغل عطاری چقدره؟ سود اقلام در عطاری چند درصده؟ خوبی های شغل عطاری چیه؟ سختی های شغل عطاری چیه؟ سیر تا پیاز شغل عطاری هفده سالم بود که وارد دنیای فروشندگی و خوار و بار فروشی شدم. یک مغازه اجاره ای ۱۲ متری شایدم کمتر در سر گذر یک کوچه پر […]
پنیرک یک سری گل های بنفش رنگه که عموما با گل بنفشه اشتباه میشه. گل بنفشه گرونتره و ریز تر هم هست و معمولا برای پایین آوردن تب استفاده میشه. بعد از اینکه اداره بهداشت نسبت به رنگهای خوراکی واکنش نشون داد و به دکان های عطاری اطلاع داد که فروش رنگ خوراکی غیر مجازه، […]
اگر اهل شیراز یا خطه ی سرسبز شمال باشید، بهار نارنج رو کامل و دقیقتر از من می شناسید. در غیر این صورت باید بگم که بعضی از درختان مرکبات مثل پرتغال و نارنج در هنگام گل دهی بخش هایی از گل رو به ما هدیه میکنن که ما بهش بهار نارنج یا بهار مرکبات […]
برای عطارهای تازه کار ، شناخت بذرها و تفکیک اونها از هم کمی سخته. چون خیلی هم با بذر سر و کار نداریم و اگر احیانا بذر ها بدون برچسب و لیبل گذاری، انبار بشن، دفعه بعد که سراغشون بریم حسابی اذیت میشیم. مثلا بذر پیاز و بذر تره.این دو بزرگوار شباهت زیادی به هم […]
تا یکی دو سال قبل که هنوز پتانسیل درآمد زایی بذر رو جدی نگرفته بودم، معمولا خیلی راحت میرفتم سراغ عطاریهای به اصطلاح عمده فروش شهر و بذرهای مورد نیاز دکان عطاری مون رو ازشون میخریدم. اما کم کم متوجه شدم که بذر هم در همین کره خاکی کشت میشه ! و میتونیم بذر رو […]
گل گاو زبان با اون رنگ بنفش کاربنی و قیمتی که داره ، جزو دم نوشهای لوکس در دکان عطاری به حساب میاد. مشتری ها عموما گاو زبان رو برای خاصیت تسکین سردرد و آرامش اعصاب خریداری میکنن. من که به شخصه هرچقدر تستش کردم آرامشی احساس نکردم و احتمالا دلیلش اینه که کلا آدم […]
چند سال قبل برای اینکه کمی تغییر در اجناس ایجاد کنم، رفتم سراغ چای های فله ای که داشتم و اونها رو با انواع گیاهان معطر طعم دار کردم. مثلا چای و به لیمو، چای و گل سرخ ، چای و دارچین . بگذریم که اصلا ایده خوبی نبود و به من جواب نداد. اما […]
آویشن یکی از معروفترین، مفیدترین و خوش عطر ترین گیاهان دارویی در عطاری هست. پودر آویشن در بسیاری از چاشنی های ترکیبی و همچنین برای خوش عطر کردن پیتزا و ماکارونی استفاده میشه. آویشن نکوبیده هم برای دم نوش مقابله با عفونت ریوی مخصوصا در فصل سرما مورد استقبال مشتری قرار میگیره. سر خرمن آویشن […]
انواع سماق معمولا مشتریها هنگام سماق خریدن ، از خودشون ترسی بروز میدن که صد البته حق دارن. مخصوصا وقتی با سماق قهوه ای و سماق رنگ روشن مواجه بشن. بله سماق با رنگ روشن. احتمالا شما هم از وجود همچین سماقی بی خبر بودین. به عکس زیر نگاه کنید: خوشه سماق سفید. سماق از […]
خرید و فروش گلپر آیا شما تولید کننده ترشی و زیتون پرورده هستید؟ شاید هم عطار هستید و ادویه میفروشید؟ تا قبل از ظهور شرکتهای پخش گیاهان دارویی ، معمولا سناریو اینطوری بود: یک آقای روستایی با یک پلاستیک گلپر وارد مغازه میشد و می پرسید حاج آقا گلپر خرید نداری؟ گلپر یک گیاه […]
نمیدونم تا حالا میوه یا آجیل فروختین یا نه. اگر فروخته باشین قطعا تکنیکهای زیر رو از استادتون یاد گرفتین. اما اگر نفروختین مقاله زیر میتونه براتون مفید باشه. بعضی از بارها هستن که باید در مدت زمان مشخصی فروش برن. مثلا در عطاری میشه به کنجد و عناب اشاره کرد که در فصل گرما […]
پشت دخل ایستاده بودم که یک خانم افغان با کیسه ای پر از گل سرخ تازه وارد مغازه شد. پیشنهاد خرید گل سرخ رو داد و منم بلافاصله قبول کردم. قیمت رو میدونستم چون همسایه هامون در چند نقطه از بازار داشتن گل تازه میفروختن. گل سرخ یا گل محمدی سالهاست که در شکلهای مختلف […]
آموزش خرید گل سرخ یا گل محمدی تازه و فروش آن هر سال در میانه اردیبهشت ماه، گل سرخ تازه به بازار میاد. عطری دلنشین، رنگی اغوا کننده برای مشتری و سودی مناسب برای کاسب. ما هر سال گل سرخ رو که توسط باغدارهای اطراف قزوین کشت میشن در جلوی دکان عطاری بساط میکنیم و […]
تغییر وزن فقط به معنای کاهش وزن نیست. شما به عنوان یک فروشنده گیاهان دارویی و کالاهای عطاری، باید بدانید که بسیاری از کالاهای موجود در دکان و انبار شما در حال تغییر محسوس وزن هستند. انواع ریشه ها و ساقه ها از کاسنی گرفته تا حتی شیرین بیان در صورتی که سر فصل خریداری […]
اگر دقت کرده باشید روستایی ها وقتی گل گاو زبون میچینن ، داخل یک نوع کیسه پارچه ای از جنس متقال میریزن. کیسه پارچه ای به محصول اجازه ورود و خروج رطوبت رو میده. گل گاو زبان قزوین و ییلاقاتش و منطقه اشکورات ، از اواسط هفته دوم اردیبهشت شروع میشه و هرچه منطقه سردتر […]
یادمه حدود ۵ یا ۶ سال قبل بود که یواش یواش تبلیغات بر روی پودر سنجد شروع شد. تا قبل اون ، سنجد بیچاره می موند روی درختها و بجز پرندگان کسی حالشون رو نمی پرسید. اما در مدت ۵ شش سال آنچنان جایگاهی پیدا کرد که الان یک رکن فروش محصولات پاییزی در عطاری […]
چند سال پیش که تازه وارد شغل دکان داری شده بودم، فکر میکردم که مغازه ای جنسش جوره که بتونه هر کس هر چی خواست بهش بده. خوب این دیدگاه چند نقطه ضعف بزرگ داره: اول اینکه در اون دکان ۱۲ متری ما اینهمه جنس جا نمی شد 🙂 یعنی شما باید یک هایپر مارکت […]
حدودا ۵ سال پیش بود که نشسته بودم جلوی مغازه که دیدم یک چرخ پر از گونی های شفاف یا محتوای نارنجی رنگ اومد و از جلوی چشمام رد شد. اول فکر کردم بار متعلق به راسته پنبه فروشهای بازاره. بعد چرخی رفت و درست جلوی درب عطاری همسایه ایستاد. شاخکهام تیز شد. رفتم از […]
زاج یا زَی اگر اهل مسافرت باشید احتمالا نام زاجکان قزوین به گوشتون خورده.و اگر اهل ادبیات باشید حتما میدونید که کان به معنای معدن هست. زاجکان قزوین محل از استخراج یک سنگ خاص به اسم زاج هست.زاج مصارف متنوعی داره. بعنوان مثال :در تولید خیارشور به ازای هر دبه ی سه لیتری حدودا به […]
قبلا دقت کردین که داخل اسفند دانه های رنگی رنگی میریزن؟ اون دانه های رنگی، دانه های گیاه کافشه یا کاوشه هستند. شاید براتون جالب باشه که بدونید گیاه کاوشه هم همون گل رنگ یا گلرنگ خودمونه. تمام چیزایی که داخل اسپند ریخته میشه بی حکمت نیست. مثلا کاوشه که در بالا ذکر شد ، […]
دقت کردین توو مهمونی ها وقتی میخوایین برای مهمون اسفند دود کنید ؛ تا با اسفند دود کن از آشپزخونه می آیین بیرون؛ دود اسفند تموم میشه؟؟؟ یا مثلا برای آقا داماد رو منقل میخوایین اسفند دود کنین؛ مشت مشت بایس اسفند بریزین تا دود اسفند بلند شه؟ این مساله دو تا راهکار داره راه […]
