شناخت فلفل سیاه تقلبی

بعنوان کسی که سالهاست به کار تولید انواع ادویه جات و چاشنی ها مشغولم, در گام اول پیشنهاد میکنم انواع تقلب در فلفل سیاه رو بشناسید.

تقلب در فلفل سیاه هم مثل تقلب در زردچوبه روشهای متنوعی داره که به شایع ترینش اشاره میکنم:

سلام من امیر کریمی هستم نویسنده مجموعه کتابهای آموزش صفر تا صد کسب و کار عطاری 

روشهای تقلب در فلفل سیاه

توجه: افزودن سیمان و ماسه به فلفل سیاه جاهلانه ترین روش تقلب در فلفل سیاه هست و هیچ متقلب نادانی این کار رو نمیکنه. لااقل بعد از خواندن این مقاله !

روش اول: مخلوط کردن چیز دیگری در فلفل سیاه

در این روش فرد خاطی با مخلوط کردن پودری خاکستری یا سیاه مثلا ترکیب آرد و زغال, اقدام به اختلاط و ارزان سازی فلفل سیاه میکنه

به این ترتیب از اونجا که بعد از آسیاب کردن ترکیب, با حواس پنجگانه نمیشه تشخیص داد که آیا چیزی با فلفل سیاه قاطی شده یا خیر, تنها راهش ارسال محصول به آزمایشگاه آنالیز مواد هست و مسلما اگر فرد خریدار قصد داشته باشه از سلامت فلفل سیاهش مطمئن بشه, بجای ارسالش به آزمایشگاه,  خودش آسیاب میخره و فلفل سیاه رو آسیاب میکنه.

روش دوم: ارزان سازی فلفل سیاه با فلفل سیاه !!!

حتما براتون جالب خواهد بود که بدونید در هنگام سورت و تمیز کردن فلفل سیاه, پوست های پوک و سبک این محصول از دانه های توپر اون جدا میشن و بصورت مجزا آسیاب میشن.

این پودر حاصله از پوست های پوک به دلیل نداشتن مغز اولا تندی و ثانیا عطر ندارند اما رنگ پودر اون بسیار تیره میشه. به این پودر اصطلاحا فلفل خشن میگن

توجه: هرچقدر دانه فلفل درشت تر باشه, چون مغز اون سفیده و پوستش سیاهه, در نتیجه نسبت سفیدی دانه به سیاهی پوست بیشتر میشه و پودر حاصله روشنتر میشه.

داشتم میگفتم . در روش اختلاط فلفل سیاه با فلفل سیاه فرد خاطی میاد و پودر پوست فلفل سیاه رو به دان فلفل سیاه اضافه میکنه و از اونجا که پوست فلفل سیاه قیمت کمتری داره, قیمت نهایی محصولش رو کم میکنه.

خیلی شیک و مجلسی!

به این صورت دیگه آزمایشگاه آنالیز مواد هم نمیتونه تشخیص بده که آیا فلفل سیاه فوق دستکاری شده یا خیر.

در ضمن حواس انسان هم نمیتونند ۵ تا ده درصد اختلاط رو به آسونی تشخیص بدهند پس تنها راهی که می مونه اینه که از فروشگاههای معتبر و معتمد که آزمایش خودشون رو پس دادند خرید کنیم

توجه: اگر دوست دارید  درباره فلفل سیاه و فلفل سفید، فرق بین اونها، نحوه تولید فلفل سیاه و سفید، چرایی تولید فلفل سفید، زمان استفاده از فلفل سفید و سیاه ، مناسبترین روش بسته بندی این فلفل ها و … اطلاعات بیشتری کسب کنید پیشنهاد میکنم فیلم آموزشی زسر رو تهیه بفرمایید:

فیلم آموزشی فرق بین فلفل سفید و فلفل سیاه

 

نظر شما چیه؟ همین پایین برامون بنویسید ممنونم

راستی اگر قصد خرید پودر فلفل سیاه خالص و تازه رو دارید میتونید از لینک زیر اقدام کنید

خرید فلفل سیاه کوبیده تازه اعلا