راه های شناخت زردچوبه تقلبی
قبل از اینکه به شناخت زردچوبه تقلبی بپردازم باید اول ببینم کدام تقلب!!
بله تقلب در زردچوبه روشهای بسیار متنوعی داره و من میخوام درباره انواع روشهای رایج تقلب صحبت کنم.
من امیر کریمی , نویسنده مجموعه کتابهای آموزش صفر تا صد کسب و کار عطاری هستم.
انواع روشهای تقلب در زردچوبه
روش اول: مخلوط کردن چیزی دیگر در زردچوبه
در این روش فرد متخلف میاد و چیزی بجز زردچوبه رو در زردچوبه قاطی میکنه.
مثلا چی؟ مثلا به آرد رنگ زرد خوراکی یا غیرخوراکی میزنه و بعد اون آرد رو با خمیر گیر به خمیر تبدیل میکنه و خمیر رو خشک میکنه و سپس پودرش میکنه و با زردچوبه آسیابش میکنه
خیلی شیک و مجلسی!!
این داستان که در زردچوبه پودر آجر میزنن نادرسته و فرد خلافکار باید خیلی جاهل و نادان باشه که از پودر آجر برای اختلاط استفاده کنه و من در همین مقاله ازش خواهش میکنم که از روشهای هوشمندانه تری که در ادامه خواهم گفت استفاده کنه 😂
درباره شایعه پودر آجر لازمه بگم که بعضی وقتها توری آسیاب زردچوبه منافذش گشاد یا پاره میشه و تکه های مغز زردچوبه که عموما آجری رنگ هست از توری رد میشه و به پودر زردچوبه اضافه میشه و افراد عادی فکر میکنن که این دانه ها آجر هستند.
روش دوم : مخلوط کردن زردچوبه با زردچوبه
در این روش, فرد خاطی میاد و یک نژاد ارزان زردچوبه رو با یک نژاد متوسط و گران قیمت مخلوط میکنه و بدون اینکه افزودنی دیگری به اون اضافه کنه, قیمت زردچوبه رو با کمترین افت کیفی ممکن, پایین میاره و قیمت زردچوبه نهایی رو متناسب با نیاز مشتریاش تنظیم میکنه.
جالب بود نه؟
خرید مجموعه کتابهای آموزش صفر تا صد کسب و کار عطاری
چطور زردچوبه تقلبی رو تشخیص بدیم؟
خوب حالا بریم سراغ تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی.
دوست من, باید بدونی کسی که سالها در شغلی کار میکنه, انقدر حرفه ای میشه که میدونه چطور دیگران رو سرکیسه کنه, بدون اینکه اونها متوجه بشن.
بله درسته. با استفاده از حواس پنجگانه, هیچ راهی برای تشخیص زردچوبه خالص از زردچوبه مخلوط وجود نداره.
برای کشف ناخالصی در زردچوبه می بایست اون رو به آزمایشگاه آنالیز مواد داد و هیچ فردی براش صرفه نداره که چنین هزینه ای بکنه چون اگر فرد انقدر حساس باشه, خودش آسیاب میخره و زردچوبه رو آسیاب میکنه. چرا بره پول بده به آزمایشگاه ؟!؟!
در ضمن یادمون نره که در روش دوم, فرد خاطی قلم زردچوبه ارزان و بی کیفیت رو با قلم زردچوبه گران مخلوط میکرد.
در این روش دیگه ازمایشگاه هم کاری از دستش بر نمیاد.
پس راهکار چیه؟
تنها راهکار ممکن, خرید کردن از جای مطمئنه. حتی آسیاب ادویه در مقابل چشمان شما هم امکان حقه زدن رو از فرد خاطی سلب نمیکنه. زیرا علمی هست به اسم شعبده بازی که در اون علم شما با چشم خودتون می بینید که یک مرد تبدیل به خروس میشه, قاطی کردن زردچوبه که کار شاقی نیست .
لذا پیشنهاد من به شما اینه که اگر محصول با کیفیت و خالص میخوایین, فقط و فقط از عطاری های معتبر و خوشنام که امتحانشون رو پس دادند خرید کنید.
جالبه بدونید عطاری های معتبر هم بعضا چندین مدل زردچوبه با قیمتها و کیفیت های مختلف دارند و شما میتونید با توجه به نیاز خودتون یک محصول رو انتخاب و خریداری کنید.
راستی!
اگر قصد خرید عمده زردچوبه اعلا رو دارید, روی لینک زیر ضربه بزنید: حداقل یک کیلو
بیشتر بخوانید: