مراحل تولید سرکه سیب

شهریور رسید و یواش یواش وقت صاف کردن سرکه سیب سال قبل هست. سیب زرد پر آب در پاییز میرسه و ماه بعد باید به فکر سرکه انداختن باشیم. لذا باید دبه های سال قبل تخلیه بشن و سرکه سیب اعلا مون رو به دست مشتریانی که یک ساله منتظرن برسونیم. این هم آموزش تولید […]

عطاری در آخر مرداد و اوایل شهریور

عطار همکار عزیز سلام، امیدوارم زیره و گاو زبان و غنچه و آویشن و کاکوتی و ختمی امسالت رو با قیمت مناسب خریده باشی چون کم کم وقت درو کردن رازیانه و سماق و چای ترش و زیره سیاه و به بازار اومدن گلپر هست که باید برای خریدنش آماده باشیم. رازیانه معمولا سمت همدان […]

فایل اکسل قیمت ادویه جات ترکیبی

دلار مدام بالا و پایین میشه و قیمت تمام شده محصولات ترکیبی از قبیل قاووت ها و ادویه جات تغییر می کنند. تا زمانی که فروش در حد چند کیلو ادویه در روز باشه، خیلی جای نگرانی نیست. نهایتا هر ماه یکی دو بار دفتر رو باز می کنیم و قیمتهای ادویه جات رو به […]

عطاری در آستانه ماه محرم

ماه محرم نزدیکه و باید از حالا به فکر مهیا کردن محصولات پر فروش ماه محرم باشیم. قبلا هم ذکر کرده بودم که موارد و اقلام مصرفی هر منطقه تا حد زیادی تحت تاثیر فرهنگ و خرده فرهنگ همون منطقه هست . در شهر ما قزوین در ماه محرم فروش اقلام زیر اوج میگیره: مواد […]

کرم تارتار چیست

اگر شما هم مثل من در فروشگاه عطاریتون مواد مرتبط با قنادی رو به فروش میرسونید به احتمال زیاد با کرم تارتار آشنا هستید. کرم تارتار یک پودر سفید رنگ هست که در صنعت کیک پذی از اون استفاده میشه و جالبه بدونید که از مواد ته نشین صنعت شراب سازی تولید میشه. یعنی کرم […]

Follow by Email
Instagram
Telegram